Parmigiano Reggiano snack
E’ nato il marchio Bontiamo: acquisito lo storico caseificio di Gavasseto e Roncadella
Il premio Goccia d’Oro per i conferitori di latte

DI MARCELLO NIZZOLI*

28/10/2026 – Bontiamo, azienda lattiero-casearia con sede a Bibbiano, ha acquisito lo storico Caseificio di Gavasseto e Roncadella, realtà con oltre 102 anni di storia e un importante legame con la tradizione del Parmigiano Reggiano.

Un’operazione che rafforza il percorso di crescita dell’azienda e valorizza un patrimonio produttivo del territorio reggiano.

Tradizione casearia, sviluppo imprenditoriale, attenzione alla filiera agricola e presenza nella comunità locale sono gli elementi con cui Bontiamo intende consolidare il proprio ruolo nel panorama agroalimentare reggiano.

L’annuncio è arrivato durante la serata del 15 ottobre organizzata presso la Tenuta Venturini Baldini a Roncolo di Quattro Castella, in occasione della presentazione del nuovo marchio Bontiamo.

Nata dall’evoluzione di Armonie Alimentari, azienda fondata nel 2014 con il lancio degli snack da forno Parmonie, Bontiamo ha progressivamente ampliato la propria offerta, affiancando agli snack il Parmigiano Reggiano e il burro.

«L’acquisizione del Caseificio di Gavasseto e Roncadella rappresenta un passaggio strategico per la crescita di Bontiamo e un’opportunità per valorizzare una storia centenaria legata alla qualità del Parmigiano Reggiano», sottolinea Gabriele Menozzi, presidente di Bontiamo.

All’incontro da Venturini Baldini è intervenuto anche Giorgio Catellani, presidente della Sezione territoriale di Reggio Emilia del Consorzio del Parmigiano Reggiano, che ha sottolineato il ruolo delle aziende agricole nella tutela del territorio e del paesaggio rurale.

La filiera del Parmigiano Reggiano costituisce infatti una risorsa economica e sociale fondamentale, con ricadute che coinvolgono oltre 50.000 famiglie, comprese quelle delle aree appenniniche. Il settore attraversa una fase positiva – ha aggiunto grazie al valore commerciale del prodotto e per le prospettive di crescita della produzione. Durante la serata sono stati richiamati anche i dati relativi all’incremento produttivo annunciato dal Consorzio, pari al 6%, corrispondente a circa 240.000 forme.

NASCE IL PREMIO GOCCIA D’ORO

Tra le novità presentate da Bontiamo figura anche il premio Goccia d’Oro, un riconoscimento annuale rivolto ai conferitori di latte. L’iniziativa intende valorizzare le aziende agricole sulla base di criteri oggettivi legati alla qualità della materia prima, alla sostenibilità e al benessere animale.

I criteri di valutazione e la relativa classifica saranno definiti e validati da SGS, ente internazionale di ispezione, verifica e certificazione, insieme a CReA (Centro Ricerche e Analisi) con l’obiettivo di garantire indipendenza e trasparenza nel processo di valutazione.

Il percorso di crescita di Bontiamo si accompagna anche a un impegno nella promozione dello sport. L’Azienda sostiene realtà professionistiche come AC Reggiana e Pallacanestro Reggiana, oltre a squadre di calcio dilettantistiche locali, comprese quelle femminili.

*Marcello Nizzoli è un marketing manager e food blogger.