Parmigiano Reggiano: nuovo record storico dei prezzi all’ingrosso
Il 30 mesi quotato a 18,70 euro

29/7/2026 – Nuovo record storico per i prezzi all’ingrosso del Parmigiano Reggiano: alla borsa merci reggiana il 30 mesi ha raggiunto i 18,70 euro al chilogrammo franco caseificio, mentre il 18 e il 24 mesi hanno spuntato un nuovo aumento di 10 centesimi al chilo.

I nuovi prezzi sono stati fissati ieri 28 luglio 2026, nella seduta settimanale delle Commissioni tecniche presso la sala contrattazione di Reggio Emilia della Camera di commercio dell’Emilia. Le Commissione come di consueto si sono focalizzate sui listini dei comparti lattiero-caseario, vitivinicolo, zootecnico e cerealicolo.

E proprio nel lattiero-caseario le commissioni hanno registrato un andamento di mercato attivo, con il Parmigiano Reggiano che mostra in particolare un aumento di 10 centesimi sia sul valore minimo sia sul massimo per le stagionature di 18 e 24 mesi e oltre, mentre il prodotto di 30 mesi e oltre registra un aumento di 5 centesimi su entrambi i valori portando il prezzo ad un massimo di 18,70 euro al chilogrammo.

Dunque non si arresta la corsa al rialzo dei prezzi, in atto da mesi, del formaggio più famoso al mondo. Quotazioni che fanno bene ai produttori e soprattutto ai grandi commercianti, col Parmigiano Reggiano che continua a correre nei mercati esteri: le esportazioni rappresentano ormai il 55% della prodotto Dop, con un exploit senza precedenti. Meno bene per il mercato interno: ormai il consumatore paga il 24 mesi meno di 23/26 euro al chilo. Scontata, di conseguenza, la flessione delle vendite nel mercato retail.

Le tesse Commissioni tecniche hanno invece registrato alcune flessioni nel settore di vini, mosti e uve, spetto alle precedenti rilevazioni, con cali di 10 centesimi al grado sul prezzo massimo di diverse tipologie che portano i vini Lambrusco Emilia rosso e rosato a un prezzo massimo di 4,90 euro a ettogrado, mentre nelle versioni frizzantato a un massimo di 5,50 euro.

i rileva la stessa flessione per il Vino Lambrusco Reggiano doc 2025, il cui massimo scende a 5,00 euro, e per il Vino rossissimo, che si attesta a 7,40 euro a ettogrado.

E’ possibile consultare i listini prezzi completi a questo link

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