Pasta e bevande scadute, blitz del Nas di Parma in un fast food del Reggiano: sequestro, diffida e maximulta

25/5/2019 – Blitz dei Nas di Parma in un fast food del reggiano. I carabinieri del Nucleo antisofisticazioni e sicurezza alimentare 2 kg di pasta e 45 litri di bevande contenuti in tre fusti, di cui due già collegati all’impianto di spillatura, scaduti di validità. Inoltre, nel contesto di tali controlli, è stato accertato che tutto il personale impiegato per la somministrazione degli alimenti era sprovvisto del previsto attestato di formazione per il personale alimentarista. Infine nella carta del menu era stata omessa l’indicazione riguardante gli ingredienti e l’elenco degli allergeni presenti nelle pietanze preparate. Per tale ultima irregolarità è stato formulato a carico dell’azienda il previsto atto di diffida. Al legale rappresentante sono state contestate le violazioni amministrative per mancato manuale procedure di autocontrollo H.A.C.C.P., mancato possesso attesti di formazione per il personale alimentarista ed etichettatura non conforme e comminate sanzioni per euro 2.000. Il valore commerciale dei prodotti alimentari sequestrati ammonta a circa 400 euro.