Appennino Gastronomico Hanno vinto la Nuova Jera di Bagnone e il Podere Cristina di Lesignano

11/3/2017 –  Il ristorante albergo La Nuova Jera di Bagnone, in Lunigiana,  e il Podere Cristina di Lesignano Bagni (Parma) sono i vincitori della rassegna ‘Appennino Gastronomico – Menu a Km Zero 2017‘, rispettivamente per la categoria Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano e Riserva di Biosfera UNESCO dell’Appennino tosco-emiliano.

La formula scelta quest’anno dagli organizzatori della kermesse – Parco Nazionale, Coldiretti e ALMA Scuola internazionale di Cucina italiana – ha  distinto i finalisti in due categorie. I selezionati si sono sfidati ai fornelli e la giuria ha stilato la classifica.

 

Per la categoria Parco Nazionale:

I° classificato La Nuova Jera (Località Iera di Bagnone – MS)

II° classificato Podere Conti (Fivizzano – MS)

III° classificato Al Vecchio Tino (Fivizzano – MS)

A seguire

Kubosteria (Castelnovo ne’ Monti – RE)

Da Rita (Località Valditacca – Monchio delle Corti – PR)

 

Per la categoria Riserva di Biosfera UNESCO dell’Appennino tosco-emiliano:

I° classificato Podere Cristina (Lesignano dei Bagni – PR)

II° classificato La Burlanda (Fosdinovo – MS)

III° classificato Il Pozzo (Pieve Fosciana – LU)

A seguire

Locanda del Rebecco (Località Spigone – Vetto – RE)

Osteria Da Bonny (Località La Vecchia – Vezzano sul Crostolo – RE)

 

La giuria era composta da Giuseppe Vignali, direttore del Parco Nazionale, Andrea Sinigaglia general manager di ALMA, Maria Adelia Zana responsabile Campagna Amica Emilia Romagna Coldiretti, Andrea Grignaffini enogastronomo, giornalista e docente di ALMA e Laura Torresin Chef di ALMA.

Conferite anche le seguenti menzioni:

– Giuria Online: Ristorante Albergo Val Dolo (Località Civago – Villa Minozzo – RE)

– Tecnica ed equilibrio: Ristirante Il Grillo (Sillano-Giuncugnano – LU)

– Miglior piatto a Km Zero : Ristorante Il Capolinea (Castelnovo ne’ Monti – RE)

– Salvaguardia del territorio e dei produttori: Rifugio Lagdei (Località Bosco – Corniglio – PR)

– Storytelling: Agriturismo Montagna Verde (Apella – Licciana Nardi- MS)

– Stagionalità: Osteria Ca’ del Gallo (Comano – MS)

Migliore abbinamento vini: Trattoria da Vigion (Località Ghiare – Corniglio PR)

 

Sono stati conferiti, inoltre, alcuni riconoscimenti speciali:

– Speciale produttori agricoli all’azienda La Madonnina delle Nevi di Ettore Rio, allevatore di Pecora Cornigliese di Monchio delle Corti (PR) e all’azienda Demetra di Luciano Giansoldati di Castelnovo ne’ Monti RE, produttore di cereali, farina e pasta

– Targa Coldiretti ‘Campagna Amica nel Piatto’ ai Ristoranti ‘Kubosteria’ e ‘Da Bonny’

– Premio Giuria formata dai giornalisti – ‘Tavolo Media’ – al Ristorante Da Rita (Località Valditacca di Monchio delle Corti – PR).