Home » Archivi per categoria » GUSTO

L’antico farro, dall’antipasto al dolce
Cena speciale a Felina in omaggio alla biodiversità dei due versanti del Parco nazionale

3/7/2018 – “Amici di Farro” ….crescono. A Felina, mercoledì 4 luglio, è in programma una cena che rappresenta anche un ponte di collegamento tra il versante dell’appennino toscano e quello…

Vino e arte da Sorrentino ad Albinea
Anteprima nazionale di opera di Galliani col Vignaiolo Universale e aperitivo gourmet

12/6/2018 – Vino e arte, il connubio antico quanto versatile ha preso forma all’Eco del Mare di Albinea. Nella fucina di idee firmata da Sabatino Sorrentino, lunedì sera  scoperta in…

Debutta il “63 essenze”, Parmigiano Reggiano d’elite che nasce nei prati antichi della Val d’Enza
L’assaggio alla cena per Endocrinologia Pediatrica

11/5/2018 – E’ l’ultimo nato nella grande famiglia del Parmigiano Reggiano Dop. E’ il “63 essenze” , Reggiano d’elite, molto particolare, prodotto da Armonie alimentari con il latte delle bovine…

Quei 400 chili di Colesterolo che sconvolsero Reggio
Tutti ai piedi della super-porchetta “termale”

di Pierluigi Ghiggini  Ci sono voluti sei uomini ben piantati per deporre la super teglia dentro la bottega delle terme del Colesterolo. Chi ha visto la complessa operazione passando Sotto…

Né anolino nè tortellino, solo Reggio Emilia ha l’ombelico di Venere
Un’associazione per il vero Cappelletto Reggiano

22/4/2018 – A ogni pasta ripiena lungo la via Emilia siano riconosciute la propria distintività e unicità. E’ con questa filosofia che a Reggio Emilia è nata l’Associazione del Cappelletto…

I monaci guerrieri, la chiesa sul mare, la leggenda: quanti segreti nel prelibato polpo alla tellarese

di Pierluigi Ghiggini 28/3/2018 – Il polpo è un alimento principe della cucina mediterranea. Per millenni ha assicurato la sopravvivenza delle popolazioni costiere, e il suo rapporto speciale – e…

Un regalo a papà, show cooking per bambini con la blogger Katia Baldrighi

Un regalo a papà, show cooking per bambini con la blogger Katia Baldrighi

FoodAddiction in Store è il tour di eventi dedicati alle bontà gastronomiche del Bel Paese, organizzato da iFood, Dissapore e BBQ4All in collaborazione con Scavolini, che quest’anno spalanca le porte…

Sopra La Panca la pecora t’incanta
Ricette antiche all’osteria di San Pietro con vista mozzafiato

Il Viandante Può essere piacevole per un viandante in cammino nell’Appennino reggiano trovare una panca su cui riposare e ristorarsi. La cosa diventa ancora più piacevole se la Panca si…

Pancaldi, i primi 70 anni della salumeria più famosa di Reggio
Un gioiello dell’esagono dove salumi e prosciutti sono un’arte che arriva da lontano

di Pierluigi Ghiggini E’ l’approdo di una storia molto lunga: l’eccellenza non nasce nè per caso nè sotto un cavolo. Già negli anni 30-40 Camillo Pancaldi, papà di Giorgio, lavorava…

Cinquant’anni di Canossa Quattro fratelli e quel carrello dei bolliti che hanno conquistato il mondo

Di Pierluigi Ghiggini 12/2/2018 – No, non puoi dire di essere un autentico reggiano se almeno una volta non ti sei seduto a un tavolino del Canossa. Intendiamoci, qui non…