Aceto di Modena-boom: nel 2014 prodotti 98 milioni di litri e 770 mln di fatturato

4/3/2015 – Balsamico di Modena-boom: nel 2014 l’Aceto Igp ha aumentato le vendite del 12%, arrivando ad una produzione di 98 milioni di litri con un fatturato di circa 700 milioni di euro di cui oltre il 90% di export, soprattutto in Usa e Germania. Sono i dati diffusi dal presidente del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP, Stefano Berni, in occasione dell’incontro sulle strategie di tutela dalla contraffazione e ‘Italian sounding’ organizzato al Ministero delle Politiche Agricole.
Va ricordato che qualche anno fa in Germania la fondazione Warentest ha bocciato clamorosamente diversi balsamici ( tra cui aceti bianchi!) commercializzati nella grande distribuzione tedesca anche da importanti aziende del consorzio modenese.
Consorzio che, peraltro, continua a perseguire i produttori reggiani di Condimenti balsamici di qualità, nonostante i pareri e le precisazioni dell’Unione europea sulla libertà di utilizzo del termine “balsamico”.

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